На праздниках мы с девочками пекли пирожки с мясом. Напекли целую горку, позвали мою сестру с семьёй в гости. Время провели отлично.
Маленькой хозяюшке я сшила фартук, который был сразу опробован в деле. Пригодился. :)
Мирти мне помогала. Маленькие пирожки на фото, это её рук дело. :)
Рецепт теста из книги Евели Каур, эстонской рукодельницы. Так делали пирожки её мама и бабушка.
Получились отличные пирожки, мягкие, пышные. Для начинки я сварила свинину, добавила варёное яичко и жареный лучок. :)
Рецепт теста, если кому интересно:
50г свежих дрожжей
3 стол.ложки сахара
1 ч.ложка соли
750 мл молока
150г масла
900г муки
Масло растопить. Дрожжи разбавить с сахаром. Добавить соль, тёплое молоко и растопленное масло. Смешать и добавлять муку. Тесто нужно взбивать ложкой ( деревянной:)) до того как тесто будет отставать от миски, примерно 15 мин. Накрыть полотенцем и поставить доходить в тёплое место на час.
Мы тесто не раскатывали. Просто отщипывали кусочек, делали лепёшку и ложечкой вложили начинку, защипывали и между ладошками придавали форму пирожка. Перед выпечкой давали ещё отдохнуть и подойти примерно 20 мин.
Вкуууусно! :)
Побывала виртуально у вас в гостях и отведала пирожков! Мирти - супер помощница, да в таком фартуке, хозяйка что надо! )))
ОтветитьУдалитьАня, спасибо! Добро пожаловать. :)
УдалитьКакие молодцы !С такими помощницами других бы и не вышло. Видно, что вкусные получились- так аппетитно выглядят. Спасибо за рецепт .Обязательно попробую....
ОтветитьУдалитьСпасибо! Нам очень понравились пирожки, и гостям тоже.
УдалитьЗамечательный рецепт, спасибо!
ОтветитьУдалитьПрекрасные фотографии, "вкусные", домашние.
Фартучек получился таким миленьким, в детстве у меня тоже был фартук и я чувствовала себя такой важной и взрослой :)
Анна, спасибо! Фартук Мирти понравился. Крутилась перед зеркалом и приговаривала: "Красиииво"
УдалитьНу очень вкусно!!! И фотографии, и слова... спасибо!
ОтветитьУдалитьС такой помощницей счастье печь пирожки:) Фотографии чудесные!!!
ОтветитьУдалитьАля спасибо! Точно, счастье. :)
УдалитьДа!!! Даже запах пирогов почувствовала!
ОтветитьУдалитьСпасибо! :)
УдалитьОй, какие вкусные пирожки и красивые, особенно маленькие :)) Мудрая бабушка, молодец, сшила фартук и учит печь пирожки, Мирти будет не раз вспоминать. Как повезло с бабушкой !!!
ОтветитьУдалитьРецепт начинки интересный , мы никогда не добавляем вареные яйца, у нас больше капуста, рис или картофель. Тесто для пирожков всегда раскатываю, не думала, что можно делать лепешечку руками, это национальное или вы сами придумали? Попробую в следующий раз :))
УдалитьРита, спасибо! Вот хоть внучку научу и дочку заодно. В своё время не было терпения, всё сама делала. :)
УдалитьУ нас тоже бывает и рис добавляют, а ещё плавленный сыр. Я не пробовала. С яичком очень нравится. Если из моркови начинка, тоже обязательно яичко нужно.
В книге советовали раскатывать тесто... В руках делать, я как-то на русском канале по телевизору подсмотрела. Была передача, бабушка где-то в деревне показывала как она пироги делает. Они у неё получились пухленькие на протвине бок о бок лежали, понравилось. Тоже так сделала. :) Они и на следующий день были мягкие. Если раскатывать, наверное воздух из теста выходит, не получались такие мягкие и воздушные.
Спасибо.
Удалить:)Диана, как здОрово!!! какие же вы молодцы с внучкой! пирожки чудесные просто!
ОтветитьУдалитья обязательно попробую рецептик - перестала бояться дрожжевого теста и все найденные рецепты складываю в "копилку".. очень аппетитные пирожки на фото.. еще и с мясом - да, сделаю, отчитаюсь!
Очень хороший передник! прям такой кондитерский! :)
Оля, на здоровье! Это сейчас мой любимый рецепт. :)) Жду твои пирожки.Ага, передник в тему. :))
УдалитьДиана, с такой помощницей пирожки обязаны быть вкууууусными)))) красавица Мирти! Фартушек отличный, обновили сразу! Молодцы! Пирожок Мирти самый вкусный?
ОтветитьУдалитьЗа выкройку спасибо. Вспомнила ткань интересную для него)
Юля, спасибо! Пожалуйста, передники девочкам пригодятся. :)
УдалитьMolotsõ!
ОтветитьУдалитьРастет бабушке помощница-умничка и красавица! Насмотреться не могу.! Фартучек хорош, возьму на заметку..Я пеку очень похожие пирожки со шпеком . но попробую обязательно твои тоже.Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалитьТоня, спасибо! Начинаю понимать, что значит высказывание " дочери для мамы на всю жизнь." :)
УдалитьДиана, спасибо большое за репортаж!! А пирожки надо будет испечь!! :)
ОтветитьУдалитьМария, спасибо! Конечно нужно, думаю, муж будет не против. :))
УдалитьДианочка, помощница у тебя растет , что надо! Красота-бабушка и внучка вместе готовят, это просто классно! Спасибо за интересный рецептик!!!
ОтветитьУдалитьНаталия, спасибо! :)
УдалитьДианочка! Какие фото шикарные! Какая славная помощница растет!! Какие вкуснющие пироги вы испекли!! Прям хоть все бросай и к вам в гости!))) Где-то есть фотка с моей помощницей, надо найти. И ты знаешь до сих пор любит крутиться возле меня, когда я на кухне, пока не пропал интерес. Еще у нас Альбина страшно любила, да и сейчас любит, чистить вареные яйца. И так удивительно смотреть на маленькие пальчики, так нежно и бережно отколупают шкарлупку....ой, нахлынули воспоминания... спасибо тебе за этот пост!!)) Сейчас поеду заберу свою красавицу на выходные)))
ОтветитьУдалитьМила, спасибо! Красивых вам выходных с внучкой. :)
УдалитьКакие душевные фотографии :))) Так приятно на Мирти смотреть в новом фартучке и пирожки очень аппетитные!!!
ОтветитьУдалитьСвета, спасибо!
УдалитьТакая чудесная маленькая хозяюшка! Да еще и в фартушке от бабушки!
ОтветитьУдалитьА за старинный рецепт пирожков - отдельное спасибо, Диана!
Оля, тебе спасибо!
УдалитьПриятно зайти в гости : душевно, ласково и вкусно))))
ОтветитьУдалитьИрэна, спасибо!
УдалитьКонечно, Дианочка, с такой чудесной помощницей славно печь пирожки!
ОтветитьУдалитьЯ тоже лепешечку руками делаю, не раскатываю. Не знаю почему, меня никто не учил печь пирожки. Мама из дрожжевого теста не печёт (её "конёк" - "Наполеон", ни у кого вкуснее не ела)
Татьяна, спасибо! Вот меня тоже не учили. С бабушкой- украинкой пельмени пекли да блины и оладушки. Бабушка-эстонка в печи на праздники белый хлеб пекла, она не любила учеников мешающих на кухне. :)
УдалитьПоделись рецептом маминого Наполеона.
Ну какая серьезная помощница! Как большая, и фартучек свой собственный и старательно учится!
ОтветитьУдалитьПы.сы. Спасибо за рецепт теста, обязательно пригодится. Только я начинку делаю пополам из картошки-пюре и отварной куриной печени-пюре, по-сибирски. Можно обжареный лук добавить, если есть любители.
Пы.пы.сы. Дианочка, ты будешь смеяться, но у меня точно такой же диванчик, стоит в моей комнате в маминой квартире.
Гуля, спасибо! Это я на твои фото совместной стяпни с внучкой насмотрелась. :))
УдалитьУ меня этот диванчик маленький, угловой на кухне стоит.
Ой, какой замечательный пост!!! Помощница то какая знатная!!! Красавишна!
ОтветитьУдалитьЛидия, спасибо!
УдалитьКакая хозяюшка красивая)) Диана, спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалитьЛапочка !!!
ОтветитьУдалитьКакая хозяюшка растет! Спасибо за рецепт, обязательно попробую, по Мирти видно, что ооочень вкусно ;)!
ОтветитьУдалить