воскресенье, 27 мая 2012 г.

Праздник танца Пярнумаа. Пирог из ревеня со сгущеным молоком под шапкой безе.


Вчера были на празднике танца Пярнумаа. Участников было около 1800, от учеников начальных классов до бабушек и дедушек. Пярнумаа праздник танца устраивается через год, когда нет большого праздника танца в Таллине где выступают танцоры со всей республики.
На таком празднике я была первый раз...  Младший сын тоже выступал. :) Это непередаваемое чувство гордости и радости, когда видишь так много людей от мала до велика в национальных костюмах в коллективном танце.... Посмотрите лучше фотографии. :)




*****************************************************************************

Молодой ревень... вкус весенний. :) Угощаю вас пирогом... нет, пирожным, а может даже тортом из ревеня.



Пирог из ревеня со сгущеным молоком под шапкой безе.

Для коржа:
 150г муки
120г холодного сливочного масла
100г сахара
1 яичный желток
1/2 чайной ложки соли
1/2 столовой ложки холодной воды

Смешать муку, сахар и соль. Масло порезать на маленькие кубики и добавить к мучной смеси. Ножом порубить масло и муку до получения крошки. В желток добавить воду и хорошо размешать, добавить к мучной крошке и быстро замесить тесто. Распределить тесто на дно и дока круглой формы для выпечки (28см) и выпекать при 200г градусах 7 мин.

Для начинки:

500г ревеня
200г сгущёнки
3 яичных желтка

ревень порезать. Желтки легко взбить со сгущёнкой. Добавить ревень. Начинку распределить на корж и выпекать при 180 градусах 35 мин. Немного остудить.

Для безе:

4 яичных белка
150г сахара

Белки взбить порционно добавлять сахар и взбивать до густой массы. Взбитые белки распределить на пирог. Выпекать при 180градусах 7 мин.




Как дополнительное украшение на пироге появятся после остывания бусинки-слезинки. :)







43 комментария:

  1. Какие интересные фото, наверное, очень здорово смотреть на такой праздник, и самому в танец хочется пуститься :))))
    А пирог как аппетитно выглядит :)))
    Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света, спасибо! Праздник очень понравился. :)

      Удалить
  2. Диана, такой праздник - бальзам на мою душу - люблю национальные костюмы и праздники!!!!
    а за торит спасибо) выглядит очень воздушно и вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля, спасибо! А представляешь какой будет праздник, где коллективы со всей Эстонии. :)

      Удалить
  3. Ух,ты какакя красота и какая вкуснятина!!!!
    Дианочка, фото отличные,да танцы доставляют огромное удовольствие, особенно когда есть кем гордиться.

    ОтветитьУдалить
  4. Потрясающе! Здорово, как берегут самобытность и наследие предков!

    ОтветитьУдалить
  5. Aitäh ilusate elamuspiltide eest ! Niisugused südamega tehtavad peod on parimad ja panevad ka hinge hõiskama !
    Ja muidugi tänu maitsva torditükikese eest ka !

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Tänan, Elina. Pidu oli tõesti võimas... ma pole suurel Tantsupeol käinud... peab tulevikus seda kindlasti tegema. :)

      Удалить
  6. Диана, как интересно! Столько сразу танцоров, ЗДОРОВО!!! Замечательные фото! Спасибо!
    Тортик очень аппетитный! так и хочется откусить....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мила, спасибо! Тортик испеки, он очень вкусный.

      Удалить
  7. Диан, вот бы еще видео глянуть, уж очень интересно, что за танец такой?! )))
    За тортик спасибо, необычно и наверняка вкусняшка!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Аня, спасибо! В следующий будет видео. :)

      Удалить
  8. КАкой праздник замечательный!!!
    Торт даже на мониторе вкуснющий!!! :)

    ОтветитьУдалить
  9. Какой замечательный праздник! Столько людей! Дух захватывает от такого зрелища :) Чудесный торт! я очень хочу найти попробовать ревень, но у нас его не достать, только если самому выращивать :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо! На празднике действительно дух захватывает. А в пирог можно и ягоды положить... смородину ( есть она у вас?) или ежевику, малину...

      Удалить
  10. Диана, ты зачем не участвовала?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рита :)))) Я народный танец не умею танцевать, в детстве занималась бальными. :))

      Удалить
    2. Диана, это плохо, надо научиться :))

      Удалить
  11. М-м-м... Как люблю я танцы народные и пироги вкусняцкие!

    ОтветитьУдалить
  12. Как интересно!!!А пирог очень аппетитно выглядит, никогда такой не пробовала:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо! Попробуй, вкусно. .)

      Удалить
  13. Праздники народного танца и песни всегда вызывают самые высокие чувства!
    Замечательный рецепт, обязательно попробую!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анна, точно! Нужно обязательно сходить на большой праздник. :) Обязательно попробуй пирог, твоим мальчикам понравится. :)

      Удалить
  14. Да, впечатляет масштаб действия! Столько танцующих одновременно людей никогда не видела:)
    Рецептик - в копилочку! По твоим рецептам, Дианочка, всегда вкусняшки получаются:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Люда, спасибо! Это коллективы только из нашего района.

      Удалить
  15. Какой интересный праздник, представляю как это грандиозно было!
    Тортик очень интересный, жаль что у нас ревеня не найти (я даже никогда его не пробовала) :(.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анна, грандиозно это именно то слово. :))
      А у есть смородина? можно и с ягодками испечь, или, например малину, ежевику. Как у нас созреет смородина буду пробовать. :)

      Удалить
    2. Смородина у нас то растет, но вот ревень попробовать все-таки хочется :). А как смородина созреет обязательно попробую ;).

      Удалить
  16. Замечательный и грандиозный праздник! Спасибки, Дианочкин, за доставленное удовольствие!
    Ой, как хочется попробовать пирожок, но... я даже не знаю где можно у нас купить ревень :((

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, спасибо! И тебе посоветую приготовить пирог с ягодами... Они у вас раньше созреют... будете мне рассказывать как вкусно. :))

      Удалить
  17. И такая ностальгия по Эстонии охватила... Спасибо!

    ОтветитьУдалить
  18. Дианочка, огромное спасибо за фото с национальными танцами. Я обожаю просто все такое. А кастюмы какие... а люди какие красивые. А сын где-нить есть на этом мероприятии на фото?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Катя, есть. Только мы на неудачном месте стояли, далековато... и дети наши (из нашей школы) танцевали от нас далековато. Но на втором фото, где дети с белыми блузками есть и мой Саша. :)

      Удалить
  19. Диана, спасибо за чудесные фото. Редко выходила в блог - поменяла работу, сейчас работаю в Доме малютки по суткам - могу теперь чаще заходить.
    Праздник чудесный, меня всегда очень радует такое единение и следование своим традициям. Это так здорово! Рада за твоего сыночка!
    Уже несколько лет собираюсь вышить себя и младшей дочери вышиванки к нашему Дню Независимости, да так и все откладывается. Хотя ткань уже купила, а дизайнов море - выбор огромный! А старшая давно себе вышила, правда, за основу взяла старинные русские узоры. Но в основе своей, символике - старинные узоры имеют много общего.
    Спасибо за рецепт пирога, но у нас ревень уже отцвел и стебли грубые.
    А листья сейчас огромные! Перепишу в кулинарную тетрадь.)Спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, спасибо! :) И я мечтаю о вышиванке... или хотя-бы малнькой вышитой вещи по украинским мотивам. :) В пирог можно использовать и ягодки. .) А особо заинтересованные (например, моя сестра-кондитер. Она печёт торты на заказ и использует в прослойке варенье из ревеня и апельсина.) в ревне у нас поучают по несколько урожаев. Нужно его срезать и он даст новые моодые росточки.

      Удалить
  20. Спасибо, Диана! Обязательно воспользуюсь твоими советами.

    ОтветитьУдалить

Спасибо, что оставили свой комментарий. :) Я рада общению с вами.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin