четверг, 12 июля 2012 г.

Два дня на острове Сааремаа.



Съездили в гости, проведали моих девочек. Погодка была замечательная. Тепло, правда и гроза была. Гуляли в замке.

 Попали как раз на дни замка, музей был открыт до полуночи.



 Очень интересная историческая экспозиция, а сами залы и узкие лесенки... У меня голова кругом пошла... и как сами жители замка когда-то ориентировались в этом лабиринте?!


Ещё ходили на море. Каждый веселился как мог. :)



А это на второй день, после грозы. Солнышка не было, но вода и воздух были тёплые.
И Саша повеселился. У нас в Пярну, в заливе вода 18 градусов, брррр... 




А мы с Анне-Лия оторвались на кухне. Кроме борща, блинов испекли пироги. :)

С лисичками и сыром фета.



Для коржа:
1 стакан муки
100г сливочного масла
50г тёртого сыра
1-2 стол. ложки холодной воды

Смешать муку, масло и сыр. Добавить по чуть-чуть воду, что-бы получился комочек теста. Распределить тесто на дно и бортики круглой формы для выпечки. Убрать в холодильник на 30мин. Выпекать при 200градусах 8 мин.

Для начинки:
300г лисичек
маленький кабачок или цукини 
3 яйца
1 стакан сметаны,
50г сыра фета 

Грибы и кабачок обжарить. Сыр порезать на кубики. Яйца смешать со сметаной, добавить сыр. На корж равномерно распределить лисички и цукини, полить сметанно-сырной смесью. Выпекать при 190 градусах 30 мин.


С сыром и клубникой.






Для коржа
 200г овсяного печенья Дигестиве, можно другое рассыпчатое печенье
80г сливочного масла

Печенье измельчить в крошку, смешать с мягким маслом. Смесь распределить на дно круглой формы для выпекания.

Для начинки
400г сыра Филадельфия
200г творожного крема (или творог+ немного сметаны+ сахар)
300г сладкой сгущёнки
2 яйца+ 2 желтка
2 стол. ложки лимонного сока

Все ингредиенты смешать. Смесь вылить в форму.  Выпекать при 160 градусах 60-70 мин. Такой пирог любит сырой воздух. При выпекании советуют положить в духовку посуду с водой.

Для украшения
4 стол. ложек сметаны
клубники
при желании шоколад.

ещё тёплый пирог смазать сметаной. Украсить клубникой и растопленным шоколадом. 





28 комментариев:

  1. Восхитительные рецепты, большое спасибо! Я обязательно попробую пирог с грибами :)

    У нас сейчас в заливе ледяная вода, а ведь в прошлом году мы купались уже в первой половине июня :(

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анна, вот и у нас холодно. Но всё-же ходим на море, Саша купается. Правда хватает его на один заход. :)))

      Удалить
  2. Диана, пироги очень аппетитные! Если получится выбраться в этот сезон за грибами, то надо будет с лисичками по вашему рецепту испечь. Я почему-то пирогов с грибами никогда не пекла...
    А с горки также я тоже хочу)))).

    ОтветитьУдалить
  3. О, какая вкуснота!!! Даже не сомневаюсь, что было очень вкусно! Спасибо за рецепты! После такой замечательной прогулки, то что надо! Красиво там у вас, интересно! Никогда не была в замке!

    ОтветитьУдалить
  4. Шикарные выходные и большое спасибо за рецепты: выглядит аппетитно, надо взять на вооружение.

    ОтветитьУдалить
  5. Как аппетитно и красиво, отлично отдохнули)))

    ОтветитьУдалить
  6. Какой замок! Меня как мангнитом к ним тянет :) А пироги-то пироги! отличный отдых!

    ОтветитьУдалить
  7. Замки притягивают, воображение рисует картинки...
    Диана, и спасибо за рецепты. С грибами испеку в ближайшие дни:)

    ОтветитьУдалить
  8. Дианочка, пироги - произведение кулинарного искусства! Оба взяты на заметку, спасибище!
    Манюня, такой грибочек сладкий (ттт)! Деловаааяяя;-)))

    ОтветитьУдалить
  9. Диана, очень красиво на острове, как мне понравилось ! Одеялко узнаю:)) У Мирти шикарная панамка! Пироги так красивы, как картины!!! Испеку пирог с лисичками, у нас из-за жары (посылаю её вам !!! ) в лесу сухо, грибы не растут и малина уже сушенная на кустиках. Молодец, удачно съездила, рада за тебя :))

    ОтветитьУдалить
  10. как Мирти выросла!!! красавицы у тебя какие! прелесть!
    отличная поездка! все рады! здорово!
    пироги-пироги!!! хочу с лисичками! очень!

    ОтветитьУдалить
  11. Диана, какая красота! Удачная и веселая поездка! Пироги, как в сказке!!! Спасибо за рецепты, обязательно попробуем пирог с лисичками. Правда у нас сейчас жара и все грибы сушеные стоят прям на корню, можно прямо на месте заготовки на зиму делать )))

    ОтветитьУдалить
  12. Девочки спасибо! Надеюсь рецептики вам пригодятся и пироги будут вкусными. :)

    ОтветитьУдалить
  13. Как красиво! А пироги какие аппетитные!

    ОтветитьУдалить
  14. Как хорошо вы отдохнули!
    А столько вкуснятины показывать сразу- это жестоко :))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алёна, я так редко показываю вкусняшки. ,))

      Удалить
  15. Диана, ну разве так можно..... читаю рецепт с лисичками, а слюни....... рекой! Обязательно приготовлю! Лисички в Голландии считаются деликатесом, они у нас ИМПОРТНЫЕ.
    А вода не только на Балтике холодная, у нас тоже, учитывая то что тёплый Гольфстрим рядышком....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, а у нас лисички растут.. сейчас сезон. :) Хочется тёплого моря. :)

      Удалить
  16. Отличный отдых....сколько положительных эмоций.
    А глядя на пироги...слюнки потекли...ай, какая же ты мастерица Дианочка.

    ОтветитьУдалить
  17. Какое красивое и вкусное лето у тебя!

    ОтветитьУдалить
  18. Замечательый и вкусный отдых! Колокольчики какие!!! Не менее вкусные,чем пироги:)))

    ОтветитьУдалить
  19. Как же я люблю замки...!:))Отличный отдых у вас выдался! Спасибо за рецепты вкусностей!:)

    ОтветитьУдалить
  20. Дианочка, отдых в замке - вот это ДА! Сразу представляется средневековье... женские одежды... дух захватывает от величия!
    Мирти уже совсем взрослая девочка, я сразу твой плед углядела!) Ах, какая панамка!)
    Саша - да! Дал выход эмоциям!) Чудесные выходные!!!
    Кулинарные изыски просто писк!!! Спасибо за чудесные фоточки, за рецепты, чувствуется запах пирогов!!!
    Ко мне приезжала подруга, мы тоже с ней готовили вкусняшки, остались фоточки и рецепты - как-то надо бы мне в бложек возвращаться))) Устроила себе блого-каникулы))) Летом - все силы на хозяйстве)))

    ОтветитьУдалить
  21. Девочки, Татьяны :)) , Лены :)), Саша спасибо!
    Колокольчики очень красивые. Мы гуляли и набрели на поляну где росли колокольчики и ромашки среди можжевельника и других кустиков.... жалко время было позднее фото не получилось.

    Лена, выходи из огородного подполья, возвращайся в блог... соскучились мы уже. :))

    ОтветитьУдалить
  22. Диана, что ты сделала с моим желудком? :) Он сейчас загнется от того, что только может видеть эту вкуснотищу, а попробывать нет!!! :)
    Представляю как вы здорово отдохнули! Фотографии очень душевные!

    ОтветитьУдалить
  23. Какие вкусные пироги! Спасибо за рецепты!

    ОтветитьУдалить
  24. Какие вкусненькие рецепты, обязательно попробую, спасибо!

    ОтветитьУдалить

Спасибо, что оставили свой комментарий. :) Я рада общению с вами.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin